O
azeite de oliva é considerado a
gordura mais saudável e trás benefícios como a redução do colesterol. Por ser grande
fonte de vitamina E, retarda o envelhecimento das células, previne doenças
cardiovasculares e possui ação antioxidante.
É um alimento versátil e fundamental para a saúde, pois beneficia a vesícula biliar e o fígado, estimula a secreção da bílis e a tonicidade dos tecidos. O consumo de azeite é benéfico para as crianças, pois ajuda no seu crescimento e previne a osteoporose.
O azeite pode ser consumido nas saladas e é adequado para frituras. Sua composição permite que mesmo em altas temperaturas ele não perca as suas propriedades. Possui as vitaminas A, D, K e E. Também é benéfico à estética, já que hidrata, melhora a elasticidade da pele e dá brilho aos cabelos.
O azeite de oliva extra-virgem ainda pode ser um aliado na melhoria do funcionamento do estômago e do pâncreas. É mais bem digerido do que qualquer outro tipo de gordura comestível e reduz a absorção do colesterol. Como estimula a contração muscular, o azeite é prescrito em casos de prisão de ventre. A sua ação suave é ideal para a prisão intestinal das crianças.
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